北大倉酒為什么黃色?

答：1.時間久。 正常合格的質(zhì)量較好北大倉酒，由于貯存時間較長而產(chǎn)生淡黃色。 2.蒸餾得不純凈。 由于酒本身蒸餾得不純凈，酒中就會含有較多雜志，使酒看起來是黃色的。

微微發(fā)黃的酒是什么酒?

微微發(fā)黃的酒通常指的是白酒中的一種，叫做黃酒。黃酒是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，其特點(diǎn)是酒液微黃，故得名。黃酒的原料主要是高粱、小麥、糯米等谷物，通過蒸煮、糖化、發(fā)酵等工藝制成。黃酒含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有開胃、消食、健脾、補(bǔ)氣等功效。它口感醇和，香氣獨(dú)特，適宜與中華美食搭配，是中國餐桌上的重要酒類之一。

白酒顏色發(fā)黃好不好?

不能說發(fā)黃的才是老酒，清香型老酒也不會發(fā)黃。如果看到有清香型酒的顏色很黃，那要小心了，很可能是用焦糖色勾兌的。 另白酒發(fā)黃顏色不是越黃越好，微黃泛綠、泛琥珀色、透明清澈、清涼透徹才是它正常的顏色。若是顏色比較深的，一定要注意，色素可能性更大。

什么酒放的時間越長顏色越黃?

首先來普及下知識，作者提出這個問題證明對白酒了解不多 白酒分為很多種香型： 清香型：代表作：【汾酒】。存放多久都不會變黃，如果變黃就是變質(zhì)了。 濃香型：代表作：【瀘州老窖】。存放時間久了，一般保存的比較好的酒體是不會泛黃的，我們看到的有點(diǎn)微黃只是瓶子時間長，產(chǎn)生氧化的顏色。

什么酒有顏色高度?

醬香酒 按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行高度醬香型優(yōu)級白酒的感官標(biāo)準(zhǔn)：無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀。醬香型老酒會隨著時間的儲存而色澤漸漸變黃，但其實(shí)是因?yàn)獒u香型白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。所以按2011年發(fā)布的醬香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)級（最高級）醬香酒的顏色應(yīng)是呈微黃色。